エクラタンでは、港町神戸ならではの厳選食材と新潟の契約農家から定期配送野菜を中心に、全国の旬素材を使ったフレンチをご堪能いただけます。
お客様の召しあがっていただける量や食べたい食材、アレルギーなどを考慮しながら旬の新鮮な食材を使い、心をこめてお作りしております。

Lunch Menu ¥2,800(税別)~


■シェフのお任せアミューズ

■選べる前菜4種類
3種類の海の幸と10種類の旬野菜のシェフ特製プレート
瞬間コンフィの冷製カンパチ 爽やかなグレープフルーツのヴィネグレットソース
淡路産鶏とりんごのコンポート フォアグラの香りのパテ 青リンゴのサラダ添え
表面を軽く焼いたサーモンのタルティーヌ サワークリームとディルのソース

■選べるメイン料理5種類
イサキとブリチーズのオーブン焼きピストゥソース
但馬鶏のバロティーヌ 香辛料を効かせたトマトスープのクスクス風
マグレ鴨のロースト グリーンペッパーソースフランボワーズの香りを添えて
神戸ポークロース肉のポワレ 夏野菜のソテー クミンを効かせた人参のピュレ
骨付き仔羊のロースト+¥800

■シェフのおまかせデザートの盛り合せ

■コーヒー又は紅茶

Dinner Menu ¥5,600(税別)~


■シェフのお任せアミューズ

■選べる前菜4種類
3種類の海の幸と10種類の旬野菜のシェフ特製プレート
瞬間コンフィの冷製カンパチ 爽やかなグレープフルーツのヴィネグレットソース
淡路産鶏とりんごのコンポート フォアグラの香りのパテ 青リンゴのサラダ添え
表面を軽く焼いたサーモンのタルティーヌ サワークリームとディルのソース

■選べるスープ2種類
本日のスープ
渡り蟹のビスクスープ+400円

■お魚料理
イサキとブリチーズのオーブン焼きピストゥソース

■選べるお肉料理4種類
但馬鶏のバロティーヌ 香辛料を効かせたトマトスープのクスクス風
マグレ鴨のロースト グリーンペッパーソースフランボワーズの香りを添えて
神戸ポークロース肉のポワレ 夏野菜のソテー クミンを効かせた人参のピュレ
骨付き仔羊のロースト+¥800

■シェフのおまかせデザートの盛り合せ

■コーヒー又は紅茶