エクラタンでは、港町神戸ならではの厳選食材と新潟の契約農家から定期配送野菜を中心に、全国の旬素材を使ったフレンチをご堪能いただけます。
お客様の召しあがっていただける量や食べたい食材、アレルギーなどを考慮しながら旬の新鮮な食材を使い、心をこめてお作りしております。

Lunch Menu ¥2,800(税別)~


■シェフのお任せアミューズ

■選べる前菜5種類
3種類の海の幸と10種類の旬野菜のシェフ特製プレート
フランス産砂糖と塩でマリネした真鯛 桜ドレッシング
牡蠣のマリネのサラダ仕立て 牡蠣の特製ソース
但馬鶏とりんごフォアグラの香りのパテ
フォアグラのテリーヌ+¥800

■選べるメイン料理5種類
鰆のポワレ 春野菜のブレゼ パルメザンのクリスティヤンを添えて
神戸ポークバラ肉のポワレ 春野菜とジンジャーコンフィと共に
長時間じっくり煮込んだ牛頬肉の赤ワイン煮 プランタニエ風
マグレ鴨のロースト フランボワーズの香りを添えて
骨付き仔羊のロースト トリュフ塩を添えて+¥800

■シェフのおまかせデザートの盛り合せ

■コーヒー又は紅茶

Dinner Menu ¥5,600(税別)~


■シェフのお任せアミューズ

■選べる前菜5種類
3種類の海の幸と10種類の旬野菜のシェフ特製プレート
フランス産砂糖と塩でマリネした真鯛 桜ドレッシング
牡蠣のマリネのサラダ仕立て 牡蠣の特製ソース
但馬鶏とりんごフォアグラの香りのパテ
フォアグラのテリーヌ+¥800

■スープ

■鰆のポワレパルメザンのクリスティヤンを添えて

■選べるメイン料理5種類
鰆のポワレパルメザンのクリスティヤンを添えて
神戸ポークバラ肉のポワレとジンジャーコンフィ
長時間じっくり煮込んだ牛頬肉の赤ワイン煮プランタニエ風
マグレ鴨のロースト フランボワーズの香りを添えて
骨付き仔羊のロースト トリュフ塩を添えて+¥800

■シェフのおまかせデザートの盛り合せ

■コーヒー又は紅茶