エクラタンでは、港町神戸ならではの厳選食材と新潟の契約農家から定期配送野菜を中心に、全国の旬素材を使ったフレンチをご堪能いただけます。
お客様の召しあがっていただける量や食べたい食材、アレルギーなどを考慮しながら旬の新鮮な食材を使い、心をこめてお作りしております。

Lunch Menu ¥2,800(税別)~

■シェフのお任せアミューズ

■選べる前菜4種類
・3種類の海の幸と10種類の野菜のレギュームパレット
・ホロホロ鳥のコンフィ10種類のレギュームパレット
・カダイフを纏った帆立貝のフリット
・エスカルゴとムール貝のブルギニョンバター焼き

■選べるメイン料理5種類
(メイン料理をお魚、お肉料理1品ずつお選びいただける事も出来ます+2000円)
・鰆のポワレ 赤カブのピュレ クリームソース
・但馬産鶏胸肉とフォアグラのポワレ 彩り茸のソテー
・マグレ鴨のロースト オレンジの香り
・牛頰肉の赤ワイン煮 季節野菜とパイ添え
・オーストラリア産 骨付き仔羊のロースト+¥800

■シェフのおまかせデザートの盛り合せ

■コーヒー又は紅茶

追加でお料理にお付け出来ます。

・本日のスープ ¥500
・渡り蟹のビスクスープ ¥700
・真牡蠣料理(調理方法をお選び下さい)
♦︎素焼き♦︎バターソテー♦︎ブルギニョンバター焼き
♦︎ワイン蒸し ¥700|個
・厳選チーズ各種 ¥800〜

Lunch Menu ¥6800(税別)~

♦︎♦︎ 厳選食材 オマール海老、神戸牛もも肉のポワレをお召し上がり頂けるシェフお任せコース ♦︎♦︎

■シェフのお任せアミューズ

■3種類の海の幸と10種類の旬野菜レギュームパレット

■本日のスープ

■オマール海老、帆立、ムール貝 細切り野菜のエチュべ サフランの香りを添えて

■神戸牛もも肉のポワレ フォアグラの香りのソース
又は
■オーストラリア産 骨付き仔羊のロースト トリュフ塩を添えて

■シェフお任せデザートの盛り合わせ

■コーヒー又は紅茶

Dinner Menu ¥5,600(税別)~

■シェフのお任せアミューズ

■選べる前菜4種類
・3種類の海の幸と10種類の野菜レギュームパレット
・ホロホロ鳥のコンフィ10種類レギュームパレット
・カダイフをまとった帆立貝のフリット
・エスカルゴとムール貝のブルギニョンバター

■本日のスープ
・渡り蟹のビスクスープ+400円

■お魚料理
・鰆のポワレ 赤カブのピュレ クリームソース

■お肉料理
・但馬産鶏胸肉とフォアグラのポワレ 彩り茸のソテー
・マグレ鴨のロースト オレンジの香り
・牛頰肉の赤ワイン煮 季節野菜を添えて
・オーストラリア産 骨付き仔羊のロースト +¥800

■シェフのおまかせデザートの盛り合せ

■コーヒー又は紅茶

Dinner Menu ¥8,800(税別)~

♦︎♦︎♦︎オマール海老、神戸牛もも肉のポワレを召し上がって頂けるコース♦︎♦︎♦︎

■シェフお任せアミューズ

■3種類の海の幸と10種類のレギュームパレット

■渡り蟹のビスクスープ

■オマール海老 細切り野菜のエチュべ サフランの香りを添えて

■神戸牛もも肉とフォアグラのポワレ トリュフの香りのソース
又は
■骨付き仔羊のロースト トリュフ塩を添えて

■シェフお任せデザートの盛り合わせ

■コーヒー又は紅茶